夏樹甜品－迪化街杏仁名店：必吃杏仁豆腐、杏仁豆腐雪花冰，菜單＆用餐空間一覽｜大稻埕美食

夏樹甜品是大稻埕迪化街上的杏仁甜品專賣店，是熱門的在地名店。招牌是杏仁豆腐與杏仁豆腐雪花冰。一定要來吃他們的杏仁豆腐，香氣十足的杏仁味，帶有滑順又微微Q彈的口感。

吃得出來杏仁是真材實料製作的，喜歡杏仁的人一定會超愛這間。其他配料也製作得很不錯，大部分是台灣在地食材。如果在大稻埕逛累了，推薦來這坐一下、吃個涼的。

夏樹甜品 位置地圖

上圖是大稻埕的周邊景點，夏樹甜品在迪化街上面，旁邊是滋養和菓子。

夏樹甜品 菜單一覽

首推杏仁豆腐雪花冰和杏仁豆腐。杏仁豆腐適合不想吃冰的人。

牆上也有掛菜單，有做記號的是熱門品項。

配料共14種：紅棗蒟蒻、杏仁蒟蒻、關西仙草、宜蘭花生、屏東紅豆、大燕麥、花蓮紫米、白木耳、蜜甜棗、台南綠豆、芋圓、地瓜圓、粉圓、小湯圓。不少配料都是台灣在地食材。

夏樹甜品 餐點介紹

杏仁豆腐雪花冰

最熱門品項是杏仁豆腐雪花冰，是第一名好吃。配料選擇蒟蒻和紅豆。雪花冰是粉雪的那種，口感綿密好吃，杏仁味道很濃郁。杏仁豆腐在底部，配料都是無糖的，只有純粹本體食材的味道，搭配甜甜的雪花冰，整體口感和諧好吃。份量蠻大的，建議1~2人分食會剛好。

杏仁豆腐

杏仁豆腐也是很厲害，不想吃冰推薦吃這個。點了沒有加料的杏仁豆腐，能夠吃到最純粹的杏仁味。除了杏仁奶和杏仁豆腐之外，裡面還有杏仁顆粒，濃郁度剛剛好，不會到很膩，保有清爽口感。

杏仁燒

下圖是冰的杏仁燒。配料選了紅豆、綠豆、燒仙草。裡面就沒有杏仁豆腐，只有杏仁湯，只是杏仁味道沒那麼明顯，可能是被其他配料中和掉了。算不錯吃，只是杏仁味比較淡，第一次來不推薦吃這個。

夏樹甜品 用餐空間

夏樹甜品的店面小小的，空間沒有很大。大約可以容納20~22人。裡面冷氣蠻涼的，雖然有點窄，空間還算舒適。而且換桌率很高，如果排隊的話，很快就會輪到。

在店面裡頭還有靠牆的位置，這邊就稍微窄一點了。

夏樹甜品使用哪種杏仁？

夏樹甜品使用的杏仁不是平常當作堅果零食的美國杏仁，而是製作傳統杏仁茶常見的南杏仁和北杏仁。南杏仁和北杏仁都是杏子果核裡面的種仁，其中南杏仁就是甜杏仁，北杏仁則是苦杏仁。

「南、北」是傳統市場對甜杏仁和苦杏仁的俗稱，現在並不是單純按照產地位於長江南方或北方區分。實際辨別時，主要還是看杏仁的品種、外觀和味道。

夏樹甜品以味道甘甜、香氣柔和的南杏仁為主，再加入少量北杏仁增加香氣。兩種杏仁搭配後，味道會比單獨使用南杏仁更加濃郁，但又不會帶有太明顯的苦味。

製作時會將杏仁研磨成漿，加入牛奶熬煮，再做成杏仁奶、杏仁豆腐和杏仁雪花冰。因為是以杏仁原料製作，吃起來有自然柔和的杏仁香氣，不是使用杏仁香精做出的強烈味道，就算原本不太喜歡杏仁味的人，也比較容易接受。